Kruche pierożki nadziewane

Kochani, ze względu na kruchą, deszczową pogodę majową podsyłam Wam przepis na palce lizać kruche pierożki nadziewane, które nie są trudne w zrobieniu, a na pewno osłodziłyby niejedną majówkę czy pod chmurką czy pod dachem:

 

 

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki wrocławskiej
• 15 dag margaryny
• 2 jajka rozdzielone
• 5 płaskich łyżek cukru pudru
• kilka kropel soku z cytryny
• 2 łyżki gęstej śmietany

 

Nadzienie:

• jak najmniej rzadkie, choć dżem i powidła ujdą
• może być kasza manna na gęsto i słodko
• może owoce, ale dość twarde i bez soku
• jeśli jabłka, to nakłuć lub nie zamykać
• może rozrobiony na słodko ser
• najlepiej gotowe masy

 

Dodatki:

• cukier kryształ, jeśli przed pieczeniem
• cukier puder, jeśli po pieczeniu

 

Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki – żółtka, cukier puder i sok z cytryny oraz śmietanę – połączyć. Wyrobić szybko ciasto rękami, zapakować w folię i odłożyć do lodówki na co najmniej pół godziny. Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na placek grubości 1/2 cm. Szklanką wykroić krążki. Nadzienie ułożyć na krążkach, uformować pierożki. Można sobie pomóc zlepiaczem do pierogów. Pierożki posmarowane białkiem i posypane cukrem przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, oprószoną mąką. Piec w gorącym piekarniku nagrzanym do 200°C na jasnozłoty kolor (około 20 minut).

 

Po inne moje sprawdzone przepisy odsyłam do zakładki "przepisy kulinarne".

 

Smacznego i ciepłego długiego weekendu Wam życzę.  =)